夏になると父親が作った冬瓜を貰ってきます。
クセもないので味付け次第でいろいろ料理できますが、うちではよく出汁で煮たり、鶏肉や豚肉と煮てあんかけ風にして食べています。
少し調べてみると意外と知らないことがありました。
冬瓜は、古くから漢方薬として使われていました。
血圧を正常に保つカリウムが多く含んでいたり、腎臓で老廃物の排出を促す作用や、むくみ解消、高血圧に効果もあり、肌に良いビタミンCも含まれてるそうです。
知らなかったことは、皮にも良い効果あり『きんぴら』にすると美味しく食べれるそうです。
皮は食べれないものと思って切って捨てていましたが、糖尿病や腎臓病に効果的だそうです。
『わた』も一口サイズに切り味噌汁の具にして食べれるそうです。
腸内の有害物質を絡めとり排出する働きもあり、便通も促します。
低カロリーのイメージがあったので、こんな効果があることにビックリしました。
皮で作る『きんぴら』早速つくって食べてみようと思います。